ДиетотерапияСтраница 7
Морковь очистить, тщательно вымыть, нарезать тонкими ломтиками, добавить полстакана воды, 1 чайную ложку растительного масла и тушить до готовности в кастрюле под закрытой крышкой. Готовую морковь протереть сквозь сито, добавить протертый творог, половину стакана муки, сырое яйцо, соль. Все хорошо перемешать, сформовать творожники в виде котлет. Обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
Зразы из моркови с творогом
150 г моркови, 25 г нежирного молока, 1 дес. ложка манной крупы, половина яичного белка, 50 г нежирного творога, 5 г сухарей.
Морковь тщательно вымыть, очистить и мелко нарезать, залить молоком и тушить до готовности. Засыпать манную крупу, хорошо вымешать и продолжать тушить в течение еще 10 мин. Снять с плиты, немного охладить, ввести яйцо и хорошо перемешать. Творог протереть через сито и вымешать. Подготовленную морковную массу разделить на две части и сформовать лепешки: на середину положить творог, соединить края, обвалять в муке, придать продолговатую форму и обжарить с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла.
Салат с зеленью и творогом
100 г зеленого лука, 200 г нежирного творога, 2 ст. ложки зелени укропа, небольшое количество соли.
Зеленый лук тщательно вымыть, нарезать, посолить и соединить с творогом, уложить в салатницу и посыпать мелко нарезанным укропом.
Запеканка из свеклы и творога
100 г нежирного творога, 3 средние свеклы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка манной крупы, 1/3 стакана нежирного молока, 1 яйцо, соль.
Свеклу очистить и пропустить через мясорубку. Сварить на молоке густую манную кашу и соединить ее со свеклой. Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито, соединить со свеклой и манной кашей, добавить сырое яйцо, соль и перемешать. Массу выложить на противень ровным слоем (противень предварительно необходимо смазать небольшим количеством масла) и запекать в духовке.
Блюда из круп
Пшенная каша
2 стакана крупы, 2 ст. ложки растительного масла, 10 стаканов воды, соль.
Крупу перебрать, хорошо промыть и засыпать в кипящую подсоленную воду, варить в течение 5 мин, после чего воду слить, а крупу положить в посуду меньшего объема, добавить масло, плотно закрыть крышкой и поставить на 30–40 мин в духовой шкаф или на 1 ч – в кипящую воду.
Пшенная каша с тыквой
1 стакан пшенной крупы, 500 г тыквы, 3 стакана воды или нежирного молока, 2 ст. ложки растительного масла, небольшое количество соли.
Тыкву очистить от кожи и семян, тщательно вымыть и нарезать ломтиками. Затем нарезанную тыкву необходимо залить кипящим нежирным молоком или кипящей водой; добавить соль и довести до кипения. Через 5-10 мин добавить пшенную крупу, предварительно перебранную и тщательно промытую; все хорошо перемешать и варить еще в течение 30–40 мин.
Молочная рисовая каша
1 стакан рисовой крупы, 4 стакана нежирного молока, 2 ст. ложки растительного масла, 1 яичный желток, соль.
Рис тщательно перебрать и промыть теплой водой, засыпать в кипящую воду (на 1 стакан риса необходимо взять 2 стакана воды) и варить в течение 8-12 мин. Затем рис откинуть на сито, слить воду, положить его в кастрюлю и залить горячим молоком. Варить в течение 20 мин, периодически помешивая, на слабом огне. Затем добавить соль, растительное масло, размешать, закрыть крышкой и поставить в духовой шкаф. Перед подачей к столу кашу можно заправить взбитым желтком.
Яблочно-рисовая каша
500 г несладких яблок, 1 л нежирного молока, 1 стакан риса, соль.
Смотрите также
Акушерские кровотечения
Основные причины кровотечений в первом триместре
беременности:
Самопроизвольные выкидыши
1. Кровотечения, связанные с пузырным
заносом
2. Шеечная беременность
3. Патол ...
ОСТРЫЕ РЕСПИРАТОРНЫЕ ВИРУСНЫЕ ИНФЕКЦИИ
Острые респираторные вирусные инфекции относятся к числу самых распространенных
болезней человека и составляют половину или более от общего числа острых заболеваний.
Наиболее высокие показатели за ...
КОРРЕКЦИОННАЯ РАБОТА ПРИ РИНОЛАЛИИ
К речевым нарушениям относятся: дислалия, ринолалия, дизартрия, нарушение голоса,
нарушения темпа речи, заикание, алалия (отсутствие речи), афазия (утрата речи полная
или частичная), нарушения пис ...