ДиетотерапияСтраница 2
Суп с рисом и цветной капустой
50 г риса, 200 г цветной капусты, 10 г репчатого лука, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 чайная ложка зелени укропа, петрушки, нарезанного зеленого лука, 2 стакана овощного бульона.
Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Приготовить овощной бульон (2 стакана) и добавить в него обжаренный лук и рис. Затем добавить цветную капусту и варить 15 мин. После приготовления следует добавить в суп мелко нарезанную зелень – укроп, петрушку и зеленый лук Можно также перед подачей на стол в каждую тарелку добавить 1 чайную ложку нежирной сметаны. Бесплатные университеты за границеи studinter.ru.
Вегетарианский суп
1 небольшой клубень картофеля, 50 г свежей капусты, 1 небольшой свежий помидор, 50 г кабачков, половина небольшой моркови, 2 стакана овощного отвара, 2 ст. ложки зеленого горошка, 2 ст. ложки нежирной сметаны, 1 чайная ложка сливочного масла, 10 г репчатого лука, 5 г свежей зелени (укропа, петрушки, зеленого лука).
Овощи перебрать, промыть, очистить, некрупно нарезать и тушить на сливочном масле с небольшим количеством воды. Затем поместить их в кастрюлю с кипящим овощным отваром, приготовленным заранее. Варить суп следует на слабом огне. После приготовления можно добавить мелко нарезанную зелень. Перед подачей к столу в тарелки с супом можно также добавить нежирную сметану.
Молочный суп с цветной капустой
200 г цветной капусты, 1 стакан нежирного молока, 2 стакана воды, 1 дес. ложка манной крупы, 1 чайная ложка сливочного масла, немного соли.
Цветную капусту промыть и варить в кипящей воде, добавив немного соли, примерно 20 мин. Капусту вынуть из отвара, а в отвар засыпать манную крупу. Варить 20 мин. Затем добавить нежирное молоко, капусту и прокипятить в течение 5 мин. В готовый суп добавить немного сливочного масла.
Молочный суп с рисом
50 г рисовой крупы, 2 стакана нежирного молока, 1 стакан воды, 1 чайная ложка сливочного масла, соль по вкусу.
Промытый рис на 5 мин поместить в кипящую воду, затем залить недоваренный рис кипящим молоком и на слабом огне проварить 15 мин. После этого суп следует заправить сливочным маслом и добавить соль по вкусу.
Молочный суп с рисом и морковью
50 г рисовой крупы, 2 небольшие моркови, 2 стакана нежирного молока, 1 стакан воды, 1 чайная ложка сливочного масла, немного соли.
Морковь вымыть, очистить и, мелко нарезав, положить в кастрюлю. Залить морковь небольшим количеством воды, добавить немного сливочного масла и тушить на слабом огне. Затем добавить в кастрюлю рис, оставшуюся воду, молоко. Варить 30 мин. Посолить по вкусу.
Перловый суп с овощами
1 ст. ложка перловой крупы, 0,5 стакана нежирного молока, 100 г картофеля, 30 г моркови, 1 чайная ложка сливочного масла, немного соли.
Способ приготовления. Перебрать и промыть перловую крупу и варить ее в течение 2,5–3 ч на слабом огне. В это время морковь промыть, очистить, мелко нарезать и тушить в небольшом количестве воды под закрытой крышкой. Картофель промыть, очистить, нарезать, сварить и приготовить пюре. В отвар с крупой добавить тушеную морковь. Картофельное пюре перемешать и кипятить в течение 5 мин. Затем добавить молоко, соль и еще раз хорошо перемешать.
Зеленые щи с рыбным филе
300 г филе нежирной рыбы, 150 г щавеля и шпината, 1 небольшая морковь, 1 луковица, лавровый лист, 1 чайная ложка масла, 2 ст. ложки муки, 1 чайная ложка нарезанной зелени (укропа, зеленого лука), соль по вкусу.
Взять листья щавеля и шпината, перебрать их, тщательно промыть, отварить, мелко нарезать. Репчатый лук и морковь помыть, почистить, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла. Затем обжаренные лук и морковь посыпать мукой и залить необходимым количеством воды. Добавить сюда же щавель, шпинат, лавровый лист, соль и прокипятить в течение 10 мин.
Смотрите также
Анализ заработной платы
Как элемент цены производства заработная плата должна определяться частью в созданной предприятием стоимости. Во время формирования части заработной платы необходимо допускать расходование избыточны ...
Алкоголь и его отрицательное действие на организм
Алкоголизм
– один из видов наркомании.
1. Наркотики и
злоупотребление ими.
Наркотик – это любое химическое
соединение, которое воздействует на функционирование органи ...
ARSENICUM ALBUM
ARSENICUM ALBUM
Все что нужно выполнить стоит перевыполнить
Анонимное высказывание
Вышеприведенный эпиграф точно раскрывает сущность личности Arsenicum album и
открывает широкие возможности в соз ...